Natuurlijk extract van rode paprika met een waarde van 3300 colouring units (kleurpigmenten). Wateroplosbaar gemaakt door middel van emulsievorming en sproeidrogen. Hierdoor zijn de typische smaak en geur behouden gebleven. Wordt voornamelijk gebruikt om de kleur. Valt in de categorie ‘kleurgevende ingrediënten’ en wordt hierdoor niet als kleurstof beschouwd. Wordt bijvoorbeeld gebruikt in filet americain.
Umami – Mix met miso en tomaat.
Pasta voor rode curry.
Pasta voor groene curry
Spaanse kruiden grof met zout – World Spice Blends – Strooibus medium
Verstegen World Spice Blends Spaanse kruiden grof met zout combineert ingrediënten zoals knoflook, saffraan en bonenkruid, die samen een rijke en mediterrane smaak aan gerechten geven. De toevoeging van saffraan zorgt voor een subtiele, warme diepte die ideaal past bij Spaanse gerechten. Deze mix is geschikt voor het op smaak brengen van paella, gegrilde groenten en stoofschotels. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.
Spice Oil – Roasted Garlic Huacatay – Fles
Met Verstegen Spice Oils breng je, met slechts weinig toevoeging, gerechten prachtig op smaak. De Spice Oils zorgen voor een zeer goede smaakoverdracht, in zowel koude als warme gerechten.
Oranjebruine oliemarinade met een typische grillsmaak. Ondersteund door chilies en komijn, met een fris zure ondertoon en een tekening van paprikastukjes, huacatay blaadjes en oregano.
Toepassingen: biefstuk, filetlapjes, varkenshaas, roerbakschotels, kip, aardappelgerechten, brooddegen, mayonaise en dressings.
Spice Oil – Chili Paprika – Pure – Fles
Met Verstegen Spice Oils breng je, met slechts weinig toevoeging, gerechten prachtig op smaak. De Spice Oils zorgen voor een zeer goede smaakoverdracht, in zowel koude als warme gerechten.
Rode oliemarinade waarvoor de lekkerste pepers zijn gebruikt. En dat proef je. Een smaak die “hot” is, in Argentinië en bij ons.
Toepassingen: ideaal voor rood vlees, grillades, brochettes, gamba’s, mosselen, kabeljauw en sardientjes.
Spice Oil – Smoked Paprika Jalapeño – Fles
Met Verstegen Spice Oils breng je, met slechts weinig toevoeging, gerechten prachtig op smaak. De Spice Oils zorgen voor een zeer goede smaakoverdracht, in zowel koude als warme gerechten.
Mooie rode oliemarinade met een tekening van peper, tomaat en oregano. De marinade wordt gekenmerkt door een typische Chipotle Chili (gerookte jalapeño peper) smaak.
Toepassingen: vlees en gevogelte.
Kardemom.
World Grill – Pesto – Oliemarinade – Drum
De World Grill – Pesto is ideaal voor het marineren van varkensvlees, kip en rundvlees, maar ook geschikt voor groenten, krieltjes of in salades. Deze World Grill zorgt voor een lichte glans, waardoor het gerecht of product er vers en smakelijk uitziet. Daarnaast zorgt de marinade voor een optimale hechting. Het product is verkrijgbaar in een 2,5L drum.
De World Grills zijn bereid op basis van plantaardige oliën. Bij de World Grills gaan de intense smaak en eenvoud voor toepassingen hand in hand, ze zijn namelijk à la minute toepasbaar (zonder marineertijd). De World Grills geeft een prachtige glans en intense smaak aan elk versproduct, waardoor je een breed scala van gerechten met vlees, gevogelte, vis en groenten een verrassend en nieuw accent kunt geven.
Bekijk hier het volledige World Grill assortiment en laat je verrassen!
World Grill – Korean – Oliemarinade – Drum
De World Grill – Korean – Oliemarinade is geschikt voor het marineren van varkensvlees, kip, rundvlees en groenten. Denk aan Koreaanse spareribs, gemarineerde kippendijen, gegrilde groenten of kruidige gebakken rijst. Daarnaast is deze perfect te gebruiken als dressing voor in een maaltijdsalade. De World Grill zorgt voor een lichte glans, waardoor het gerecht of product er vers en smakelijk uitziet. Daarnaast zorgt de marinade voor een optimale hechting. Dit product is verkrijgbaar in een 2,5L drum.
De World Grills zijn bereid op basis van plantaardige oliën. Bij de World Grills gaan de intense smaak en eenvoud voor toepassingen hand in hand, ze zijn namelijk à la minute toepasbaar (zonder marineertijd). De World Grills geeft een prachtige glans en intense smaak aan elk versproduct, waardoor je een breed scala van gerechten met vlees, gevogelte, vis en groenten een verrassend en nieuw accent kunt geven.
Bekijk hier het volledige World Grill assortiment en laat je verrassen!
Sesamzaad zwart heel – Pure – Strooibus small
Verstegen Sesamzaad heeft een milde, nootachtige geur en smaak die nog meer tot uiting komt wanneer de zaden worden verwarmd en/of geroosterd. Hoe donkerder het sesamzaad is, hoe meer notige aroma’s erin zitten. Het wordt vaak gebruikt ter verfijning van brood en gebak en om gerechten op smaak te brengen. Omdat geroosterd sesamzaad een sterke smaak heeft, wordt het op die manier vaak gebruikt in gerechten. Geroosterde sesamzaadjes zijn een belangrijk ingrediënt voor veel oriëntaalse zoetwaren, bijvoorbeeld in de bekende Turkse halva. Sesam is daarnaast een aanrader bij aubergines, courgettes, vis, groene groenten, honing, citroen, noedels, rijst peulvruchten en salades. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.
Het Pure-label is het antwoord op gezondheidstrends, op de internationale behoefte van zoutreductie in producten en houdt rekening met voedselallergieën en -intoleranties. Het vormt bovendien de leidraad voor alle nieuwe ontwikkelingen en product concepten van Verstegen. Zo helpt Verstegen alle food professionals om de mooiste smaken te creëren met de puurste ingrediënten. En laat de kruidenspecialist zien dat verantwoord en lekker heel goed samengaan. Lees meer over het Pure-label.
Za’atar grof met zout – World Spice Blends – Strooibus medium
Japanse kruiden grof met zout – World Spice Blends – Strooibus medium
Verstegen World Spice Blends Japanse kruiden grof met zout bevat ingrediënten zoals sesamzaad, chilies en geroosterde ui, die samen een rijke, umami-achtige smaak geven met een subtiele pittigheid. De toevoeging van sojasauspoeder en geroosterde sesamolie zorgt voor een diepe, authentieke Japanse smaakbeleving, ideaal voor marinades en wokgerechten. Deze mix is geschikt voor het op smaak brengen van zowel vlees, kip, vis als groenten. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.
Griekse Sirtaki kruiden grof met zout – World Spice Blends – Pure – Strooibus medium
Verstegen World Spice Blends Griekse Sirtaki kruiden grof met zout pure combineert de smaken van knoflook, komijn en oregano en geeft gerechten een authentiek Griekse smaak. Deze kruidige mix voegt een volle, mediterrane smaak toe aan gerechten zoals souvlaki, geroosterde groenten en frisse salades. Door de grovere structuur van de kruiden ontstaat er een extra aromatische beleving bij elke hap. Ideaal voor gebruik in zowel warme als koude gerechten. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.